jueves, 29 de marzo de 2012

Patatas al pil-pil

Para todos los adictos a México y al pique, esta receta va dedicada a ellos.

Ingredientes:

-4 Patatas medianas
-4 Dientes de ajo
-2 Guindillas
-2 Cucharillas de pimentón dulce
- 1/2 kg de Gambas
- Queso rayado
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas en agua con sal, para saber si están cocidas completamente podemos pincharlas con un tenedor o con un palillo. Cuando estén listas, esperaremos a que se enfríen, las pelaremos, las cortaremos en rodajas no muy finas y las reservaremos.
Por otra parte freiremos los ajos que previamente habremos pelado y troceado, cuando tengan un color dorado añadiremos sal, las gambas y las guindillas.
Este último paso es muy importante, solo cuando las gambas estén bien hechas añadiremos el pimentón dulce, le daremos un par de vueltas y apartaremos rápidamente del fuego, ya que si lo dejamos demasiado tiempo el pimentón amargará.
Disponemos todo en un plato y esparcimos todo con un poco de queso rayado, si queremos podemos pasar todo por el horno para gratinar el queso y dar un último golpe de calor


No hay comentarios:

Publicar un comentario